Il Borgo Chianti è un antico borgo feudale costituito dall'antica Pieve con torre campanaria del 1000, dal contiguo Monastero Fortificato e da un piccolo gruppo di casali, splendido esempio di architettura spontanea medioevale. Il Castello e la Pieve di cui si hanno notizie che datano dall'anno 1030 si presentano con il severo aspetto di una fortezza. Il Castello, ricco di storia e leggende è impreziosito all'interno da soffitti ad architrave ed eleganti portali. Nel Medio Evo la Pieve ebbe giurisdizione su numerosi borghi dei dintorni quali Vertine San Donato in Perano e Montegrossi. Il complesso circondato da vigneti e boschi si affaccia su una splendida vallata al centro di una regione ricca di castelli e rocche antiche abbazie e villaggi medioevali. Le 30 camere e le 8 suite, tutte con aria condizionata televisore satellitare e frigo-bar offrono ogni comfort ed una splendida vista sulla vallata o sul chiostro. L'interno è composto da ambienti confortevoli ed eleganti tessuti ed accessori ricercati completano un ambiente raffinato. Dalle terrazze erbose antistanti il Castello gli ospiti possono godere la quiete della campagna e la bellezza del paesaggio circostante. Sono qui ambientate le piscine una esterna, con una piacevole cascata ed una coperta e riscaldata nei mesi più freddi. La sauna il bagno turco e la palestra un campo da tennis ed il biliardo completano le possibili attività di svago. Per gli appassionati di equitazione è possibile noleggiare cavalli a poca distanza dal borgo mentre gli amanti del trekking troveranno una infinità di percorsi che si snodano intorno al Castello. Il Ristorante ricavato in una delle sale millenarie del Castello propone una cucina legata al territorio preparata con estro e fantasia dallo Chef rendendo attuali i piatti della tradizione toscana, così come un’ampia selezione di vini locali, nazionali ed esteri ed una Carta dell’Olio extra vergine di oliva.